Toro - astrochef

Amate il ragù ma, almeno in estate, gradireste una versione più leggera? Il ragù di tonno è quello che fa per voi!

Sapori ricchi e mediterranei, che manderanno in fibrillazione il vostro palato e i vostri sensi.

Bene per un pranzo in famiglia, ottimo per una cenetta romantica…  

Ingredienti per 2 persone

• Un trancio di tonno fresco da circa 500 gr;
• una cipolla di tropea,
• uno spicchio di aglio;
• capperi;
• 6 olive nere denocciolate;
• un’acciuga (se gradita);
• mezzo peperoncino fresco;
• un ciuffo di prezzemolo;
• 400 gr pomodori ciliegini o datterini;
• olio q.b.

Procedimento:

Tritate cipolla e aglio, che metterete a rosolare.

Nel frattempo, tritate anche capperi, olive e acciuga; lavate e tagliate in quattro i pomodori; non appena la cipolla sarà appassita, scottate il tonno da entrambi i lati e poi toglietelo; unite i pomodorini e fateli rosolare per dieci minuti; unite il resto degli ingredienti, tonno compreso, che sminuzzerete grossolanamente in fase di cottura, come se fosse stato tagliato al coltello.

Il ragù sarà pronto dopo circa 10’ di cottura: come formato di pasta, i paccheri sarebbero perfetti, ma andranno bene anche spaghetti, rigatoni, penne, o perfino tagliatelle. Gnam!