Toro - astrochef

Ecco un modo semplice e gustoso per approfittare della fragranza dei peperoni che in questa stagione offrono il meglio in termini di sapore e di qualità nutritive. Ci sono tanti modi per preparare questi ortaggi noi vi presentiamo la versione più mediterranea.

Ingredienti per 2 persone

• Tre peperoni;
• una manciata di capperi;
• tre acciughe sottolio;
• 100 gr pane grattato;
• 50 gr olive;
• origano,
• sale,
• pepe,
• 100 gr pecorino;
• olio q.b

Procedimento:

Lavate i peperoni, e tagliateli in due. Deponeteli in una pirofila unta d’olio con la pelle a contatto del recipiente.

Quindi preparate il condimento: sminuzzate acciughe, capperi e olive e mescolate bene con il pane, il pecorino e gli altri ingredienti.

Versate il composto sui peperoni e fateli cucinare in forno a 180° coperti per la prima mezz’ora, scoperti per altri dieci minuti.

Buoni anche freddi!