Toro - astrochef

Gli agretti sono una bomba di vitamine e Sali minerali, come potassio, calcio, magnesio e ferro! E con questa ricetta che vi proponiamo potrete gustarli anche fuori casa, in occasione di una gita o una salutare e saporitissima pausa pranzo in ufficio. Se non sapete impastare (o manca il tempo) esistono le basi per focacce e pizze già pronte…

Ingredienti per 2 persone

• 400 gr pasta per pizza e focacce
• 300 gr agretti
• uno spicchio d’aglio
• peperoncino
• un’acciuga
• olive denocciolate
• 100 gr scamorza fresca
• olio q.b.

Procedimento:

Lavate gli agretti e fateli rosolare per 5’ (o finché saranno belli asciutti) in una padella dove avrete lasciato soffriggere aglio e acciuga finché quest’ultima non si sarà sciolta.

Unite peperoncino e olive a pezzettini e lasciate raffreddare.

Unite la scamorza e preparate la pizza stendendo due sfoglie di cui una deve avere un diametro leggermente superiore di un paio di cm; ungete di olio (o usate la carta forno) una teglia per focacce e deponetevi la sfoglia più grande; versate il ripieno, uniformatelo e ricoprite con l’altra sfoglia; chiudete i bordi della prima sfoglia sulla seconda, sigillando il tutto; bucherellate con una forchetta il coperchio e infornate a 220° per 2025’.

Non avete già l’acquolina?