Scorpione - astrochef

Ancora per poco purtroppo, troveremo i colorati e profumati fiori di zucca sui banchi del mercato!

Approfittatene per provare questo piatto gustoso e semplicissimo da preparare che potrebbe anche essere un piatto unico se abbinato ad un’insalata come antipasto.

Ingredienti per 2 persone

• 300 gr gnocchi (se di buon appetito, vada per 400!),
• fiori di zucca quanti ne gradite;
• 100 gr salsiccia;
• una bustina di zafferano;
• 30 gr pecorino grattato;
• uno spicchio di aglio,
• pepe,
• sale,
• olio q.b.

Procedimento:

Rosolate la salsiccia in poco olio aromatizzato con lo spicchio d’aglio; una volta ben insaporita e a cottura avanzata, unite i fiori di zucca puliti e spezzettati grossolanamente. Nel frattempo potete mettere l’acqua a bollire.

Quando la salsiccia e i fiori saranno ben cotti, calate gli gnocchi nella pentola dell’acqua e unite alle zucchine lo zafferano sciolto con un po’ di acqua calda (anche la stessa degli gnocchi).

Pochi minuti e versate gli gnocchi direttamente nella padella dei fiori, amalgamando con il pecorino. Buon appetito!