Scorpione - astrochef

Un piatto in apparenza semplice, in realtà custode di antichi sapori e profumi, ottimo per fare da contorno: una corona di patatine ben rosolate fa subito festa oltre che fare subito gola… e in perfetta sintonia con la stagionalità della produzione della natura.

Ingredienti per 2 persone

• Per un contorno calcolate 300 gr di patate
• olio (o burro)
• rosmarino
• aglio
• pepe (o paprika, per una versione più colorata e altrettanto saporita).

Procedimento:

Lavate e grattate leggermente le patate: non serve sbucciarle, tanto più che proprio nella buccia ci sono fibre e Sali minerali!

Insaporitele con olio (o burro), e gli odori e infornatele finché saranno belle croccanti fuori e morbide dentro.

Potete anche cucinarle in padella, ma dovrete aumentare la dose dei grassi e anche se altrettanto saporite forse non saranno altrettanto benefiche per la forma…