Pesci - astrochef

Voglia di marmellata? Provate questa approfittando del fatto che siamo in piena stagione di questo ortaggio.

Ben invasata con tutte le accortezze vi permetterà di avere il profumo dell’autunno in ogni stagione. Buona sul pane, nelle torte, nei muffin…

Ingredienti:

• Calcolate stesso peso zucchero e stesso zucca: se volete diminuire la dose di zucchero, rispettate le proporzioni: 300 gr zucca, 200 gr zucchero.
• Servirà il succo di un limone.
• E se volete aromatizzarla e renderla gourmet: rosmarino, per un tocco insolito, o cannella (abbinata a succo di arancia o scorzette di arancia sarà perfetta) o zenzero.

Procedimento:

Lavate e tagliate grossolanamente la zucca, quindi mettete a cuocere con zucchero, limone (rosmarino nel sacchetto, lo zenzero a inizio cottura, la cannella quasi alla fine).

Una volta pronta, invasate in contenitori sterili e capovolgete i vasetti per formare il sottovuoto.

Quando freddi, etichettate e conservate in dispensa!