Gemelli - astrochef

Biscotti alla zucca? Ottimi e per di più anche rispettosi del benessere! Vi proponiamo questa versione raffinata, con l’aggiunta di un tocco di zenzero, che oltre ad offrire un sapore particolare aumenterà le proprietà nutritive e salutari di questi dolcetti!

Ingredienti:

• 350 gr farina integrale;
• 40 gr burro;
• 80 gr zucchero di canna;
• un uovo;
• 70 ml latte di soia;
• 100 gr zucca;
• 50 gr zenzero tritato;
• metà bustina lievito in polvere per dolci;
• un pizzico di sale.

Procedimento:

Cucinate la zucca al vapore o al forno e quindi riducetela in purea.  Mescolate il burro con lo zucchero, formando una crema spumosa.

Unite la zucca, uovo e latte. Quindi la farina e il lievito, il sale e lo zenzero. Amalgamare bene, quindi stendere l’impasto con il mattarello, formando una sfoglia.

Per formare i biscotti, largo alla vostra fantasia: potete usare classici stampini, o provare a creare delle forme adatte per Halloween, che piaceranno tanti ai bimbi (ma pure ai grandi).

I biscottini, adagiati su di carta forno, e spennellati con del burro fuso (o del latte) cuoceranno in forno a 180° per 15’ circa. Buon appetito!