Gemelli - astrochef

Qualcosa di buono sfizioso, facile e veloce da preparare, perfetto per la vostra salute e magari pure con ingredienti di stagione?

Non è una missione impossibile, anzi: provate questo paté, perfetto da spalmare sui crostini, sulla bruschetta o perfino per condire una pasta fredda. Che meraviglia!

Ingredienti per 2 persone

• Un’acciuga;
• due peperoni rossi;
• mezzo spicchio aglio;
• 50 ml olio d’oliva;
• una punta di cucchiaino di aceto;
• 100 gr pinoli;
• 40 gr pecorino;
• timo,
• pepe,
• sale q.b.

Procedimento:

Scottate per pochi minuti i peperoni su di una griglia e chiudeteli in un sacchetto di carta per eliminare più facilmente la buccia.

Spellateli e metteteli in un frullatore insieme a tutti gli ingredienti, facendo attenzione ad eliminare l’animella verde dall’aglio (se non sopportate l’odore, diminuite o eliminatelo).

Il pesto è pronto… bello rapido, vero?