Gemelli - astrochef

Le barbabietole: pomo della discordia tra chi sostiene che siano prive di gusto e chi invece le ama.

Se appartenete al primo gruppo, non arricciate i nasini: pensate che sono un toccasana, contengono proprietà depurative e sono un concentrato di Sali minerali.

Noi vi proporremo una variante gourmet, per di più super rapidissima da preparare (e sappiamo quanto voi Gemelli siate sempre indaffarati) e chissà che non possiate cambiare idea…

Ingredienti per 2 persone

• Due barbabietole fresche (non quelle pronte e lessate in busta: devono essere crude)
• aceto di lamponi
• il succo di mezzo limone
• pepe (se gradito)
• qualche fogliolina di timo e di menta
• olio
• sale q.b.

Procedimento:

Sbucciate le barbabietole, lavatele e grattugiatele con una grattugia per carote; preparate il condimento mescolando gli altri ingredienti e irrorate le barbabietole.

Meglio se le lasciate insaporire per un po’.

Ottime come contorno ad un piatto di carne o tofu o una bistecca di lupini, se vegetariani. Che dite, vi gusta?