Bilancia - astrochef

Gli asparagi, i migliori alleati della tavola raffinata, dal gusto particolare che ogni intenditore sa apprezzare!

Quello che forse non sapete è che gli asparagi sono anche i migliori alleati della dieta: poveri di calorie, diuretici, stimolano fegato e reni (dunque ottimi per un detox) e ricchi di fibre.

In più, fanno un figurone a tavola: cosa volere di più? Peccato che durino solo una stagione…

Ingredienti per 2 persone

• 400 gr asparagi (turioni: quelli dal fusto grosso, non l’asparagina selvatica, ideale per altre preparazioni).
• Olio;
• aceto e sale in proporzioni variabili: dipende dal gusto, e dalle calorie che si intende consumare. La proporzione classica è 23 di olio 13 aceto.

Procedimento:

Tagliate la base del fusto degli asparagi e pelateli con estrema delicatezza con un coltello o un pelapatate.

Cuoceteli al vapore per cinque minuti, nel frattempo preparate la vinaigrette battendo con una forchetta olio, aceto e sale: l’emulsione deve essere omogenea.

In pochi minuti, ecco pronto un piatto che può fungere da antipasto o contorno, veloce e perfetto per il benessere.