Ariete - astrochef

Che ne dite di un piatto gustoso, piccante quel tanto che basta, e perfino velocissimo da preparare? Se ci mettereste la firma, l’impepata di cozze è quello che fa per voi!

Piatto tipico della tradizione culinaria partenopea, potrete prepararlo come antipasto da gustare tra amici o in famiglia, ma sarà perfetto pure per una cenetta a due, viste le innegabili virtù afrodisiache di questa leccornia!

Ingredienti per 2 persone

• Mezzo chilo di cozze;
• pepe q.b.
• (limone e prezzemolo sono facoltativi: non fanno parte della tradizione originaria, ma male non ci stanno…)

Procedimento:

Il lavoro maggiore sarà pulire bene le cozze, che dovranno essere freschissime e di ottima qualità. Accertatevi della zona di provenienza!

Quindi, lavatele e ponetele in un recipiente molto capiente a fuoco moderato, macinate sul momento del pepe fresco, quanto ne gradite.

Le cozze al calore si apriranno: giratele ogni tanto per permettere al calore di arrivare a tutti i molluschi.

Una volta pronte, impiattate e guarnite con del prezzemolo e spicchi di limone fresco. Buon appetito!