Ariete - astrochef

Gustosi, ricchi di Sali minerali, perfetti per la dieta, ma ricostituenti e nutrienti. Noi ve li proponiamo in una ricetta semplice ma molto raffinata, che vi farà fare un figurone se inviterete qualcuno a cena. Ottimi come contorno per della carne!

Ingredienti per 2 persone

• 300 gr spinaci;
• 30 gr pinoli;
• 30 gr uvetta;
• olio;
• uno spicchio di aglio;
• pepe;
• un cucchiaino di miele;
• due di aceto balsamico;
• sale q.b.

Procedimento:

Pulite e lavate bene gli spinaci, eliminando bene la terra; mettete in ammollo l’uvetta. L’ideale sarebbe cucinare gli spinaci al vapore, in modo che mantengano intatte le loro proprietà; se non avete la vaporiera, ma possedete una pentola con scolapasta, potreste mettere un dito di acqua nella pentola e inserire gli spinaci nello scolapasta, che si cuoceranno al vapore. Fateli giusto appassire un po’.

Nel frattempo, tostate i pinoli in una padella antiaderente; quindi, in poco olio (sarebbe più buono il burro in questa ricetta, ma se siete a dieta, senz’altro olio!), rosolate lo spicchio d’aglio intero (che poi eliminerete), quindi mettete il miele e l’aceto e formate la salsa agrodolce, facendo attenzione a non far caramellare il miele.

Rosolate uvetta, pinoli, sciogliete sale e pepe e saltate gli spinaci direttamente nella padella della salsa. Buon appetito!