Acquario - astrochef

I fiori, che passione!

Quelli di zucca poi sono davvero squisiti e bisogna approfittare ora che è la loro stagione per gustarli, perché poi non se ne trovano più.

Ci sono mille modi per gustarli, noi vi proponiamo una ricetta facile, veloce, a prova di Acquario super impegnati e frettolosi ma anche super golosi e super attenti alla linea e alla salute!

Ingredienti per 2 persone

• 160 gr pasta: ottime le farfalle o i fusilli;
• due zucchine piccole;
• uno scalogno;
• una confezione di fiori di zucca;
• 100 ml di vino bianco;
• 40 gr parmigiano;
• una bustina di zafferano;
• olio sale q.b.

Procedimento:

Mettete a bollire acqua salata per la pasta; nel frattempo, tritate lo scalogno e fatelo rosolare; affettate a tocchetti piccolissimi le zucchine e mettetele a rosolare nella padella; unite il vino e fate sfumare; intanto pulite i fiori di zucca, eliminando il pistillo interno e le parti spinose del calice; tagliateli a lembi.

Uniteli alle zucchine dopo 10’ di cottura, per max tre minuti insieme allo zafferano e salate.

Scolate la pasta e insaporitela direttamente nella padella delle zucchine, mantecandola con il parmigiano.

Che aspetto invitante!