Sagittario - astrochef

Voglia di sapori esotici?

Questo piatto semplice e gustoso, ricco di sapore e di tutte le proprietà nutritive delle verdure, vi farà viaggiare con il gusto!

Magari accompagnatelo con the verde aromatizzato alla mente ed è subito Marrakech express!

Ingredienti per 2 persone

• Due etti di cous cous
• tahin
• peperoncino (ottimo quello sminuzzato conservato sott’olio)
• prezzemolo (o coriandolo)
• limone
• olio
• verdure miste: carota, piselli, patata, un porro, un gambo di sedano

Procedimento:

Lavate, mondate e sminuzzate le verdure; quindi fatele rosolare in poco olio finché saranno cotte ma croccanti; nel frattempo preparate il cous cous secondo le indicazioni del tipo utilizzato; miscelate un paio di cucchiai di tahin con peperoncino, prezzemolo (o coriandolo), limone e olio.

Impiattate il cous cous con le verdure e a lato mettete anche la crema di tahin.