Bilancia - astrochef

Un piatto versatile da gustare anche freddo che si può preparare in anticipo e portare al lavoro o nelle prime gite primaverili.

E con l’aggiunta di ulteriori ingredienti può diventare più o meno ricco.

Ingredienti per 2 persone

• 500 gr di massa per pizza o focaccia (già pronta o preparata in casa)
• 300 gr bietole
• 100 gr formaggio tipo fontina o scamorza
• 50 gr parmigiano
• un uovo
• volendo, prosciutto a cubetti o salsiccia cotta sminuzzata.

Procedimento:

Lessate e sminuzzate le bietole, quindi mescolatele con il parmigiano, il formaggio tagliato a cubetti, l’uovo e gli altri ingredienti se graditi (e non siete a dieta).

Dividete la massa in due palle, una più grande; stendete quella più grande come base, lasciandola più spessa, e la seconda come copertura, leggermente più piccola, con un diametro inferiore.

In una teglia grande deponete la base, ricopritela con il ripieno badando a lasciare un piccolo bordo esterno libero, ricoprite con la seconda sfoglia e ripiegate il bordo libero della sfoglia di base sulla copertura, chiudendo la pizza e formando un cornicione.

Bucherellate con una forchetta la superficie della pizza e infornate a 210° per 20’.