Cosa c’è di meglio di un piatto fumante di invitanti verdure di stagione per riscaldarvi e assumere fibre e altri preziosi elementi che vi daranno energia, per di più saziandovi e rispettando la dieta?
Ingredienti per 2 persone
- Verdure di stagione a piacere: cavoli, bietole, carote, spinaci, porri, zucca
- Una manciata di legumi secchi (in ammollo dalla sera precedente)
- patate
- sedano... e quello che preferite.
Precedimento
Lavate, fate a pezzettini le verdure, iniziando a cuocere nel pentolone prima i legumi, quindi le verdure.
Tocco dello chef: una buccia di parmigiano avanzata dopo averlo grattugiato, o tante microscopiche polpettine di carne.