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Scorpione - astrochef

Tagliata di scottona con rucola e scaglie di parmigiano

Adorate i sapori forti e se andate di fretta ma volete fare bella figura (magari per una seratina romantica) questo piatto, con il sapore e l’odore forte della rucola e la fragranza del parmigiano, è quello che fa per voi!

Ingredienti per 2 persone

  • Due filetti di scottona
  • un cespo di rucola
  • parmigiano

Procedimento

Rosolate la scottona da un lato e poi dall’altro per sigillarne i succhi all’interno; cottura al sangue ma se non vi piace, solo poco di più, non cuocetela troppo o perderete la tenerezza.

Lavate e scolate la rucola, conditela con sale e olio e disponetela su di un piatto (lasciando da parte qualche foglia), deponetevi i filetti tagliati a strisce, sopra guarnite con la rucola rimasta, tante scaglie di formaggio, salate, oliate e pepate.