Un piatto ricco, calorico, esageratamente buono e saporito e in grado di destare in chiunque ricordi affettuosi di gigantesche teglie servite in tavola la domenica. Altro che Madeleine!
Ingredienti
- Lasagne
- ragù
- besciamella
- parmigiano grattugiato: secondo la tradizione gli strati devono essere dispari, almeno 7, 9 è la perfezione, 11 virtuosismo.
Procedimento
Preparate il ragù come lo preferite, lasciate la besciamella un po’ liquida, (fatela addensare di più se la pasta è fresca, più liquida se secca) e iniziate la vostra opera d’arte, alternando, strato dopo strato, ragù, besciamella, formaggio lasagna e finendo con besciamella e una generosa spolverata di formaggio.
Qualche fiocchetto di burro e via in forno, secondo le indicazioni della pasta utilizzata.