Capricorno - astrochef

Buona, veloce da preparare se impiegherete una base per torte salate già pronta, gustosa: ma soprattutto considerate che questa è una versione, una proposta, che potrete variare lasciando campo libero alla vostra fantasia.

Potrete renderla più saporita per i più piccini, o alleggerirla se siete a dieta: l’unica legge, quella del vostro gusto e della vostra immaginazione!

Ingredienti per 4 persone:

• Una base per pizza salata (sfoglia o brisè: la sfoglia è un po’ più calorica…);
• 100 gr zucca arrostita al forno;
• 100 gr pecorino;
• un tuorlo d’uovo;
• noce moscata,
• cannella;
• 50 gr gorgonzola piccante;
• 50 gr scamorza affumicata o fontina;
• 100 gr pancetta o speck;
• 50 gr noci;
• pepe
• sale q.b.

Procedimento:

Sminuzzate la zucca, amalgamandola con l’uovo, il sale e il pepe; unite il gorgonzola e mescolate con cura. Infine, gli aromi, i formaggi e i salumi e le noci, tritati finissimi.

Farcite la vostra torta, bucherellate la superficie (saltate questa parte se preferite una preparazione aperta a mo’ di crostata salata) e cuocete in forno a 180° per circa 40’, o comunque, secondo le indicazioni presenti sulla confezione di base per pizza che avete acquistato. Gnam gnam…