Toro - astrochef

Questo piatto comporta una preparazione un po’ più laboriosa, quindi la proponiamo a voi amici del Toro, pazienti e amanti dell’impegno ai fornelli!

Ma soprattutto buongustai, perché questo piatto è una vera leccornia e meriterà tutta la fatica che farete!

Ingredienti per 4 persone

• Una zucca;
• due uova;
• una patata;
• farina q.b.;

per il condimento:

Procedimento:

Lavate e sbucciate la zucca, eliminando i semini interni. Quindi, tagliatela a pezzi e cucinatela al vapore.

Nel frattempo lessate anche le patate e una volta pronte sbucciatele. Passate al passaverdure (o usate l’attrezzo apposito per schiacciare le patate e ridurle in purea) patate e zucca. Unite le uova, il sale e se il composto risultasse troppo morbido, poca farina.

Preparate gli gnocchi, tenendo presente comunque che il composto è più morbido rispetto ai tradizionali gnocchi di patate.

Una volta pronti, lessateli in acqua bollente salata. Il condimento? Basterà soffriggere lo spicchio di aglio in olio, unire la pancetta sminuzzata peperoncino se gradito e la passata.

Una spolverata di grana o di pecorino se gradita, e gnam! Che bontà!