Leone - astrochef

Spuntano i primi porri! E per gustarli al meglio, che ne dite di provare questa versione semplice ma molto saporita?

Farete un figurone servendoli come antipasto, come un ricco contorno o un secondo piatto completo!

Ingredienti per 2 persone

• 500 gr porri;
• 100 gr pecorino grattugiato;
• 100 gr formaggio a pasta molle (tipo caciotta fresca);
• 100 gr prosciutto cotto;
• pangrattato,
• olio (ma il burro, se vi piace, sarebbe meglio),
• sale,
• pepe q.b.

Procedimento:

Tritate finemente prosciutto e formaggio.

Lavate e pulite i porri, tagliateli a metà per il lungo e adagiateli su di una pirofila stretta e lunga, ben imburrata o oliata; cospargeteli di prosciutto e formaggio, olio, qualche fiocchetto di burro, un po’ di pangrattato e pecorino grattato.

Proseguite a strati, alternando porri e condimento. L’ultimo strato cospargetelo di abbondante pangrattato e pecorino e guarnite con fiocchi di burro. Infornate a 180° per 30’ circa. Che profumino!