Acquario - astrochef

Appartenete a quelle persone che odiano gli sprechi in cucina, dall’animo ecologista e attento all’ambiente? Questo piatto riscuoterà il vostro sicuro interesse. Ma, essendo saporito e davvero gustoso, sarà apprezzato da tutti, grandi e piccini…

Ingredienti per 2 persone

• 180 gr orecchiette (in mancanza, cavatelli o conchiglie: n formato medio e cavo);
• uno spicchio di aglio,
• 3 foglie della pianta delle zucchine (o tenerumi): se non li trovate al mercato, potreste sempre fare una passeggiata in campagna dal contadino a km zero;
• un’acciuga,
• una patata piccola,
• olio evo,
• peperoncino,
• sale.

Procedimento:

Lavate le foglie delle zucchine, cercando di eliminare i filamenti più duri; spezzettatele e fatele rosolare in una padella con olio abbondante, aglio, acciuga e peperoncino. Dovranno cucinare circa 20’, se tenere meno, se dure di più.

Sbucciate e lavate le patate e affettatele a dadini piccolissimi; inseritele nel tegame delle foglie negli ultimi dieci minuti di cottura.

Se ci fosse bisogno di altro liquido, unite dell’acqua. Lessate la pasta e mantecatela nel tegame del condimento. Gnam!