Vergine - astrochef

Fiori di zucchine, che passione! Peccato non durino per sempre… quindi, perché non approfittare per gustare questa ricetta semplice e rapida da preparare? Il plus? Il sapore del mare, dato dalle cozze… se non le gradite, potete sempre sostituirle con le vongole.

Ingredienti per 4 persone

• 180 gr paccheri;
• 200 gr zucchine;
• 4 fiori di zucchina;
• 200 gr cozze;
• due spicchi di aglio,
• qualche grano di pepe;
• poco vino bianco,
• prezzemolo a volontà,
• olio q.b.

Procedimento:

Mettete la pentola dell’acqua per la pasta a bollire; quindi mondate le cozze, le zucchine e i fiori. In una casseruola con uno spicchio di aglio e olio farete rosolare le zucchine affettate sottilmente; in un’altra, con olio, aglio, pepe e vino bianco, farete schiudere le cozze.

Quando l’acqua bolle, calate i paccheri e saltateli nella padella delle cozze con le zucchine e i fiori lavati e spezzettati grossolanamente.

Siate generosi con il prezzemolo tritato e buon appetito!