Gemelli - astrochef

Il gusto della salsa preparata con i pomodori che in questa stagione danno il massimo della loro fragranza e il tocco delicato ma saporito delle polpette di ricotta! Decisamente un piatto che metterà tutti d’accordo, per ogni occasione e ogni situazione!

Ingredienti per 2 persone

• 400 gr pomodori da sugo (o una bottiglia di salsa pronta se avete poco tempo);
• 300 gr ricotta;
• un uovo;
• 40 gr pecorino;
• una cipolla;
• basilico,
• timo,
• olio,
• pepe,
• sale q.b.

Procedimento:

Bollite i pomodori dopo averli lavati, quindi passateli al passaverdure e preparate la salsa facendoli insaporire in una pentola dove avete affettato una cipolla nell’olio (da un minimo di due cucchiai, se siete a dieta, al doppio, se la volete più condita); in una ciotola amalgamate ricotta, un uovo, il pecorino, il timo sale e pepe. Formate le polpette e ponetele nel contenitore della salsa.

Giratele con cautela, per non rovinarle, aspettando che abbiano una consistenza più solida. A fine cottura, unite sale e basilico e lasciate riposare dieci minuti per far amalgamare odori e sapori.

Buon appetito!