Vergine - astrochef

L’estate è la stagione dei pesti, perché sono ottimi per condire una pasta fredda, e soprattutto veloci da preparare: con questo caldo, chi vuole rimanere tanto tempo vicino ai fornelli?

Con questa ricetta non dovrete nemmeno accendere la cucina!

Ottimo con delle bruschette, nel panino, con un hamburger, e con la pasta, calda o fredda.

Ingredienti per 2 persone

• 200 gr pomodori sott’olio;
• 50 gr pinoli;
• due mandorle (occhio a che non siano amare!),
• mezzo spicchio di aglio;
• 30 gr parmigiano 20 gr pecorino;
• qualche foglia di prezzemolo e di timo.

Procedimento:

Frullate i pomodori, con il loro olio, insieme agli altri ingredienti: il pesto è pronto!

Potrete diluirlo con l’acqua di cottura della pasta, se risultasse troppo denso, o aggiungere dell’altro olio, ma in questo caso sarà sì più saporito, ma anche più calorico…