Bilancia - astrochef

Zucchine in piena stagione! È arrivato il momento di assaporare le zucchine, che ora sono fragranti e maturate al sole. 

Se questo ortaggio vi sembra un po’ insignificante, provatelo in scapece: di sicuro vi ricrederete e cambierete idea!

Ingredienti per 2 persone

• 500 gr zucchine;
• 70 gr olio d’oliva;
• due spicchi d’aglio;
• 40 ml aceto;
• menta,
• sale e pepe
• q.b olio semi per friggere.

Procedimento:

Lavate, e spuntate le zuccherine, quindi tagliatele a rondelle sottili, che friggerete nell’olio bollente.

Scolatele su della carta assorbente, quindi ponetele ad insaporire in una pirofila dove avrete mescolato olio d’oliva, aglio, aceto menta, sale e pepe.

Lasciatele riposare per almeno due ore in frigorifero: questa preparazione dura molto in frigorifero, sempre se non divorerete le vostre zucchine in un battibaleno…