Vergine - astrochef

Se somatizzate ogni tensione sullo stomaco, questo piatto, oltre che saporito, sarà un toccasana per il vostro intestino.

I finocchi sono depurativi e aiutano la digestione.

Ve ne proponiamo una versione senza besciamella, proprio per renderli ancora più leggeri ma altrettanto gustosi.

Ingredienti per 2 persone

• Due finocchi
• pane grattato
• pecorino grattugiato
• olive
• acciughe
• capperi
• brodo vegetale

Procedimento:

Lavate e affettate sottilmente i finocchi; tritate acciughe, capperi e olive e mescolate il tutto con il pane e il pecorino.

In una pirofila disponete i finocchi alternandoli con il trito aromatico come se fossero lasagne, quindi copriteli di brodo, lasciando però la parte superiore libera da liquido, e coprite tutto con il trito aromatico rimasto, che deve formare uno strato abbondate.

Lasciate in forno a 190° finché il liquido non sarà assorbito e in superficie non ci sarà una bella costina croccante.