Leone - astrochef

Belli da vedere, offrono interessanti possibilità di impiattamento, in più sono buoni, rapidi da preparare e ricchi dei nutrienti degli spinaci!

Ingredienti per 2 persone

• 300 gr spinaci
• tre uova
• una robiola (o ricotta per una versione light)
• poca farina
• sale
• un etto di parmigiano
• mezza patata lessa.

Procedimento:

Tritate gli spinaci precedentemente lessati, mescolateli con la robiola, le uova, la patata schiacciata, sale, parmigiano.

Imburrate (oppure oliate) degli stampini da muffin, spolverateli di farina e versate il composto.

Quindici, venti minuti in forno a 190° (controllate la cottura con uno stecchino).