Ariete - astrochef

Questa ricetta porterà il sapore e il profumo della primavera in tavola! E non solo: gli asparagi oltre ad essere squisiti, posseggono preziose virtù depurative e drenanti. Come dire, accontentare gola, benessere e anche bellezza!

Ingredienti per 2 persone

• 150 gr pasta del tipo farfalle (anche integrali, volendo)
• 100 gr pisellini sgusciati
• 200 gr asparagi
• scalogno
• prezzemolo e, se piace, due foglioline di menta.

Procedimento:

Tritate lo scalogno e soffriggetelo in un paio di cucchiai di olio evo.

Quindi mettete a stufare i pisellini, e dopo 10’ aggiungete i gambi degli asparagi a pezzetti (non le punte).

Dopo 10’ di cottura (se le verdure sono fresche e tenere, altrimenti aumentate i tempi di cottura), aggiungete le punte degli asparagi, il prezzemolo (o la menta) e fatele rosolare per due minuti.

Fate saltare la pasta lessata in padella con una bella grattata di pepe fresco e buon appetito!